Openに向けて②　設備基準

今日は、業者の方と打合せの予定。
食品を扱う営業許可を受けるに、色々と
厨房内の設備の基準が設定されています。

この間、保健所へ簡単な厨房のレイアウト図をかいた物をチェックしていただき足りないものを確認しました。

窓の網戸設置やドアクローザー(手を離したら勝手に閉まっていくドアだって～！)、あとは手洗い場、厨房と店舗部分のドア位だった。

それを踏まえて、業者の方にまたまた簡単なレイアウト図を書いて今日は話する予定。
こんなに簡単な図で説明して伝わるか不安。。(笑)
↓↓↓伝わりますようにー！